潘威達  Wei-Ta Pan

助理教授/ Asisstant Professor


  woody@wowmiss.com

 研究專長: 餐飲管理、餐飲連鎖管理、餐飲創新商業模式、餐旅行銷、餐旅管理、餐旅教育、餐飲創新與創業教育

 Office Hour:

期刊論文


  1. 潘威達,周品伶(2015)。資訊傳播、認知風險、涉入對餐飲消費者購買意圖影響之研究--以牛肉餐點為例。 臺灣觀光學報, 10,21-37。

  2. Fang, C.Y., Peng, P.Y., Pan, W.T. (2012). Does Using an A-La-Carte or Combo-Set Menu Affect the Performance of a Teppanyaki-style Restaurant. International Journal of Contemporary Hospitality Management (IJCHM, 2ed Minor Revision ). (SSCI)

  3. 郭德賓,潘威達(2006)。產學合作實務課程滿意度之研究--以國立高雄餐旅學院咖啡館經營實務學程為例。 高雄餐旅學報, 8,357-374。

研討會論文

  1. Fang, C.Y., Peng, P.Y., Pan, W.T. (2011). Efficiency-based Menu Analysis in the Teppanyaki-style Restaurant. 11th Annual of Hawaii international conference on business.

  2. Horng, Jeou-Shyan , Pan, W. T., (2011). A Research on the Effects of the Culinary Tourism instruction. Proceedings of International Conference on Sustainable Development, Innovation and Education of Hospitality, Tourism and Leisure. Taipei: De Lin.

  3. 潘威達,彭柏瑀,周品伶(2010)。 美食報導對微型小吃業者影響之歷程,國立暨南國際大學中華觀光管理學會學術研討會。

  4. 潘威達,周品伶,林巧雯,邱世祺(2010)。 資訊傳播、認知風險、涉入對餐飲消費者購買意圖影響之研究--以狂牛症為例,虎尾科技大學第12屆休閒、遊憩、觀光學術研討會。

  5. Horng, Jeou-Shyan , Pan, W. T., Tsai, C. T., & Hsiao, H. L. (2010). The impact of culinary tourism curriculum: An examination of creative problem-solving instruction. Proceedings of 2010 Asia Pacific-CHRIE Conference , Pucket, Thailand.

  6. 劉秀慧,潘威達(2008)。 我住過,你們沒住過--炫耀性消費行為的反思,北京第二外國語學院首屆海峽兩岸旅遊觀光研討會。

  7. 潘威達,李諺勳 (2008)。 我國餐旅科系學生校外實習研究之回顧與探析,輔仁大學餐旅管理學術與實務研討會。

  8. 潘威達,彭柏瑀 (2008)。 我國餐旅業情緒勞務之研究的回顧與探析--從批判典範之觀點(最佳論文獎) ,國立高雄餐旅學院第八屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會。

  9. 劉秀慧,潘威達,杜宜展(2007)。 技專餐旅類科學生性別角色信念、家庭承諾、專業承諾關係之研究,國立臺灣師範大學餐旅觀光休閒高等教育評鑑學術研討會。

  10. 林宜親,潘威達,林群雁,何益鋒,陳泓綺(2007)。 台灣地區國際觀光旅館俱樂部行銷業務現況之探討,國立臺灣師範大學餐旅觀光休閒高等教育評鑑學術研討會。

  11. 潘威達,郭德賓(2006)。 餐旅管理研究生學習滿意度之研究,輔仁大學餐旅管理學術與實務研討會。

  12. 郭德賓,潘威達,游世芳,黃世杰,郭逸群(2005)。 產學合作實務課程滿意度之研究--以國立高雄餐旅學院咖啡館經營實務學程為例,輔仁大學餐旅管理學術與實務研討會。

學術研究計畫